A pat on the back with a snack attack.

Hvis snacktrangen melder sig, men du i disse helsetider helst vil undgå at stille den lille sult med sukkerfyldt slik eller tunge kager, kan du i stedet sætte tænderne i en lækkerblød dadelbar med chokolade og nødder. 

Disse små dadelbarer med chokolade og pistacie smager så godt, at man helt glemmer, at de faktisk næsten er sunde. 

Her får du opskriften på en super lækker og selvforkælende snack. De er nemme at lave selv og kan varieres på lige præcis den måde du ønsker ift. topping og størrelse. En perfekt hapser til at stille den lille sult. 

Få opskriften her!

Ingredienser til 6 dadelbarer

Dadelmasse
130g. Friske dadler (fx Medjool dadler)
50g. Soltørrede abrikoser
35g. Hasselnøddekerner
50g. Mandler
2 spsk. Havregryn
1 spsk. Kokosolie
¼ tsk. Salt

Overtræk
50g. Mørk chokolade 70 %
15g. Grønne usaltede pistacienødder uden skal

Udstyr 
1 firkantet plastikbeholder, ca. 18 x 12 cm

Fremgangsmåde

1.
Udsten dadlerne, og hak dadler og abrikoser groft.

2.
Tænd ovnen på 175°. Hæld hasselnødderne i et lille ovnfad, og rist dem i ovnen i 10 minutter, til de dufter, og hinderne begynder at løsne sig. Tag hasselnødderne ud af ovnen, og gnid de løse hinder af i et rent viskestykke. Afkøl nødderne let.

3.
Kom dadler, abrikoser, hasselnødder, mandler, havregryn, kokosolie og salt i en foodprocessor eller minihakker, og blend det hele sammen til en klistret masse.

4.
Læg husholdningsfilm i en lille firkantet beholder, og tryk daddelmassen ud i bunden af beholderen i et jævnt lag, som er 1½ cm tyk. Glat overfladen med en ske, og sæt beholderen på køl i mindst 4 timer, gerne natten over.

Overtræk

1.
Hak chokoladen fint, og smelt den i en skål over vandbad. Hak pistacienødderne groft. Smør eller pensl den smeltede chokolade ud på toppen af den kolde dadelmasse i et jævnt lag, og drys med pistacienødder. Sæt den på køl, indtil chokoladen er størknet, og skær den herefter ud i 6 aflange barer.

2.
Opbevar barerne i en lukket beholder på køl indtil servering.

Se flere af vores lækre opskrifter her