Chokolademuffins perfekte til lidt ekstra nydelse med veninderne og en god kop te i den mørke vintertid.

Muffins (10 stk.)

- 5 bløde medjooldadler

- 2 dl græskarherneproteinpulver 

- evt. 2 spsk chiaprotein eller chiafrø

- 5 spsk raw kakaopulver 

- 2 spsk kokosolie

- 1 tsk. vaniljepulver

- 1 knsp. salt

Saml alle ingredienser, og ælt dejen godt og grundigt sammen. Form dine muffins i minimuffinsforme.

- 1 dåse fuldfed kokosmælk

- 3 spsk raw kakaopulver 

- 4 spsk kokospalmesukker

Stil dåsen med kokosmælk koldt inden brug, så den skiller. Når du åbner den, bør kokosmælken være delt i en tyk, cremet del og en flydende, klar væske. Skrab forsigtigt den tykke kokoscreme ud af dåsen.

Pisk den godt sammen med kakaopulver og kokospalmesukker.

Hæld chokoladecremen i en sprøjtepose med tylle, og lad den stå koldt i cirka 30 minutter. Dekorer dine cupcakes med cremen.

1 dåse fuldfed kokosmælk

3 spsk mosede hindbær

4 spsk kokospalmesukker eller BirkeSød

1 tsk rødbedekrystaller 

Stil dåsen med kokosmælk koldt inden brug. Når du åbner den, bør kokosmælken være delt i en tyk, cremet del og en flydende, klar væske. Skrab forsigtigt den tykke kokoscreme ud af dåsen.

Pisk cremen godt sammen med hindbær, kokospalmesukker eller BirkeSød og rødbedekrystaller.

Hæld hindbærcremen i en sprøjtepose med tylle, og lad den stå koldt i cirka 30 minutter. Dekorer dine cupcakes med cremen.