Et luftigt og naturligt sødt bananbrød, med fibre, sunde fedtsyrer og naturligt indhold af folat, bagt uden raffineret sukker – perfekt til et nærende mellemmåltid eller en hyggelig stund.

Portioner: ca. 10 skiver
Kalorier: ca. 200 kcal pr. skive

Ingredienser

🥥 75 g smør (smeltet) eller kokosolie
🍯 30 g honning eller ren ahornsirup
🍌 3,5 store eller 5 mellemstore bananer (ca. 450–500 g med skræl, 300–350 g uden)
🥚 2 æg (str. M/L)
🧂 ½ tsk salt
🌿 ½ tsk kanel
🌸 1 tsk vaniljepulver
🌾 275 g fuldkornshvedemel
➕ 1 tsk bagepulver

Sådan gør du

1️⃣ Opvarm ovnen til 180 °C.
2️⃣ Smelt smør eller kokosolie, og rør det sammen med honning/ahornsirup og moste bananer.
3️⃣ Pisk æggene i, tilsæt krydderier, vanilje og bagepulver.
4️⃣ Vend melet i, og rør dejen ensartet.
5️⃣ Hæld dejen i en smurt form og bag i 55–65 minutter, til brødet er gyldent og gennembagt.

Servering

Serveres let afkølet – gerne med et lag nøddesmør eller friske bær.

Samlet oversigt (Estimeret næringsstof pr. skive)

Kalorier: 200 kcal
Protein: 5,5 g
Fedt: 8,5 g
Kulhydrat: 26 g
Fibre: 3 g?