Græskar er i sæson og er derfor dejlig at bruge i efterårskøkkenet. Græskar kan bruges i en lang række opskrifter og indeholder blandt andet folat og vitamin A- og C, nogle af de samme vitamer som i FertilityCare. De smager dejligt og mætter godt, så de kan være skønne at bruge i disse kommende køligere tider som del af et nærende og varmt måltid.
Du kan tilberede græskar på mange måder og de kan indgå i både morgenmad, frokost og aftensmad. De kan bages i ovnen med andre rodfrugter og urter, du kan bruge dem til mos, du kan lave cremer og saucer med dem til pasta. Eller de kan bruges i grød og risotto. Du kan også putte lidt græskarmos i dejen til dine pandekager som vi tidligere har delt - her erstatter du blot bananerne med lidt græskar. Det er en god måde at få lidt ekstra grøntsager, og så giver de dejlig mæthed og fylde.
Græskar holder sig fint i op til 14 dage og ellers kan de sagtens fryses. Du skal dog være opmærksom på at konsistensen muligvis ændrer sig lidt, og efter optøning bliver de en smule mere bløde. Derfor er de efter frys bedst egnet til suppe eller mos.
En af vores yndlingsmåder at bruge græskar på i køkkenet er i en varm suppe med kokosmælk og krydderurter. Det er nemt, mættende og smager skønt.
Ingredienser til græskarsuppe:
Fremgangsmåde:
Enjoy!
Del denne artikel
Roar — blog
På vores blog deler vi viden, meninger og generel begejstring om, hvad det vil sige at leve et sundt liv. Vi håber, du vil få lige så meget ud af at læse vores posts, som vi har fået ud af at skrive dem.